（オープニングタイトル）

バオバブシティの平和を守るモンパンたんてい事む所に、最大（さいだい）の危機（きき）がせまろうとしていました。ズッコーピオが、きょ大なれいとうそうちで、モンパンたんてい事む所を氷づけにしようとしているのです。「今日はやけに寒い日ですねぇ」と外の様子を見にいったクロッピが、「たいへんです！」とさけびました。モンパンの事む所の前に、大きな氷の山ができていたのです。どうやってこんな氷を作ったのでしょうか。

水は、冷（ひ）やすとどうなるのでしょう。グラスに入れた水を、温度を低（ひく）くできる箱の中に入れて冷やしてみます。温度を下げていくと、ほぼ０℃で水がこおりはじめました。グラスのまわりのほうからこおり、しだいに全体がこおっていきます。水全体がこおるまでのあいだ、温度はほぼ０℃のままです。水がこおるときの温度は０℃なのです。でも、モンパンの事む所の前に積（つ）まれた氷はずいぶん冷（つめ）たいようです。ふつうの氷ではないのでしょうか。

氷をさらに冷（ひ）やすとどうなるのでしょう。水が完全（かんぜん）にこおったあと、さらに冷やして、れい下20℃まで下げてみました。れい下20℃まで冷やした花は、ふれるとぼろぼろにくだけてしまいます。れい下20℃に冷やしたこんにゃくは、金づちの代わりにくぎを打てるほどかたくなっています。ひじょうに低（ひく）い温度では、ものの様子はすっかり変（か）わってしまうのです。水は０℃でこおりますが、さらに冷やすと氷の温度はもっと低くすることができます。

水は、およそ100℃になったあとは、あたためつづけても100℃以上にはなりません。水の様子を見ると、あわが水の中からたくさん出ています。このじょうたいを「ふっとう」といいます。このあわを集め、管（くだ）を通してとう明なふくろの中に集めます。ふくろの中には、冷（ひ）やされた水じょう気が水になってたまりました。ふっとうしたときに出るあわは、水じょう気でした。水じょう気は、低（ひく）い温度でも水の表面から出ていますが、ふっとうすると、水の中からもあわとなって出てくるのです。

ふしぎえいぞう研究所からとくだねえいぞうがとどきました。紙のうつわを火にかけているのにもえません。なぜでしょう。画用紙で作ったうつわに水を入れてガスバーナーであたためてみます。ガスバーナーのほのおが紙のうつわに当たっても、うつわはもえません。中の水はおよそ100℃でふっとうします。温度のちがいがわかるカメラで見ると、あたためつづけても紙の温度はそれほど上がりません。紙がもえる温度はおよそ300℃ですが、水はあたためつづけても100℃以上（いじょう）にはならないので、うつわはもえないのです。

お湯をわかすと白い湯気がたくさん出ます。やかんの口から出た水じょう気が空気の中で冷（ひ）やされ、水のつぶになると白い湯気として見えるのです。お湯から出てくる水じょう気が通るどうのパイプをガスバーナーであたためると、湯気が見えなくなりました。水のつぶがあたためられて、ふたたび水じょう気にもどったのです。さらにあたためた水じょう気に紙を近づけると、紙がもえはじめました。水じょう気の温度をはかるとおよそ540℃。水じょう気はあたためると、100℃以上（いじょう）に温度が上がるのです。

光の中をきらめきながらまう氷のつぶ。「ダイヤモンドダスト」です。とても寒い地いきで見られるげんしょうです。空気の中の水じょう気や水のつぶが冷（ひ）やされ、こおることで生じます。ダイヤモンドダストを作ってみましょう。かしつ器（き）で空気中に水じょう気や水のつぶをふやします。れい下80℃になるドライアイスを空中でふりまわすと、小さな氷のつぶがちらちらとまいはじめました。空気の中の水じょう気や水のつぶが冷やされてこおったのです。温度の変化（へんか）が生み出す美しいげんしょうです。