2016年06月26日 放送 涼味!つるつるシコシコ ところてん (静岡・下田市)

  • 涼味!つるつるシコシコ ところてん

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食材ハンター

食材ハンター鎌苅健太(俳優)

夏の味覚ところてん。静岡県下田はところてんや寒天の原料となる良質なテングサの産地。この季節、海女が素潜りで収穫しています。番組では80歳をこえて現役で活躍する海女さんに密着しました。さらに地元のところてん工場ではテングサと水をじっくりと煮込んで、のど越しつるつる、歯ごたえシコシコの絶品のトコロテンを作っています。その職人技を拝見。また、地域によって味付けが異なるところてんの食べ方についてもご紹介しました。

次回のうまいッ!

7月3日放送

にがうり(茨城)
食材ハンター渡辺早織(女優)

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