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番組名 きょうの料理スペシャル ケンタロウのメシタビ 「愛媛・魚まるごと食べつくし!」
放送日時 2009年08月27日(木) 午前11:00~午前11:59
登録局 東京
本放送 ETV 2009年08月27日(木) 午前11:00~午前11:59
番組名1 きょうの料理スペシャル
番組名2 ケンタロウのメシタビ
個別番組名 「愛媛・魚まるごと食べつくし!」
内容時間 00:59:00
映像モード カラー
映像アスペクト ノーマル
音声モード ステレオ
番組内容 「愛媛・魚まるごと食べつくし!」
場所
共同制作
中断ニュース  
制作
EPG番組記述 料理研究家のケンタロウさんが、工夫を凝らして小魚を食べてきた愛媛を訪ね、じゃこ天など海の幸を味わう。お礼にいわしを使った「あぶり小いわしのすし」などを作る。
EPG番組内容 料理研究家のケンタロウさんが、その土地ならではの食文化にふれる「メシタビ」。今回は、“じゃこ天”などの工夫を凝らして小魚を食べてきた愛媛を訪ね、海の幸を味わう。「ほうたれ」「ふくめん」「ざこみそ」など揚げて干してすりつぶして、魚をさらにおいしく食べる技を発見する。愛媛の特産品“じゃこ天”を使った「じゃこ天のお好み焼き」や地元のいわしを使った「あぶり小いわしのすし」も紹介する。
氏名 ルビ 種別 役割 肩書/役名
ケンタロウケンタロウ出演者講師料理研究家
村上  瞠ムラカミ ミハル出演者主婦
富岡喜久子トミオカ キクコ出演者伊予市上灘漁協女性部代表
山崎 京子ヤマザキ キョウコ出演者宇和島市吉田生活研究協議会代表
叶  忠夫カノウ タダオ出演者叶かまぼこ店店主
鳥津 康孝トリツ ヤスタカ出演者鳥津蒲鉾店店主
広沢 丈子ヒロサワ タケコ出演者主婦
渡辺 貞子ワタナベ サダコ出演者主婦
コーナー数
放送日時 コーナー名 氏名
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