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辻嘉一 辻嘉一

辻嘉一料理研究つじかいち

NHKテレビ「きょうの料理」で独特な語り口で人気を集め、その頑固一徹な料理哲学は多くの人に支持された。旬の素材、季節を演出する器にこだわる懐石料理。茶事と共に発達した究極のもてなし料理の真髄を語る。

あの人に会いたい

季節感のないものを食べ喜んでいるのは愚の至り

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敬称略

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