ゆず

高知の山里に漂う香り
  • 高知県
  • 主な撮影地:香美市物部町
全国一の生産量を誇る、高知のゆず。県内有数の産地・物部町は、11月が収穫の最盛期です。この地域は山深い地で酢や塩は貴重品だったため、家ごとにゆずを植えて料理に活用してきました。

(この動画は、2013年に放送したものです。)