生でおいしいサラダ玉ねぎ。恵泉女学園大学副学長・藤田智「まるまる太らせる極意は鉛筆の太さ（直径７～８ｍｍ）の苗を植える。太い苗は寒さに当たるとネギ坊主が出てとう立ちしてしまい小さい玉ねぎしかできない」

土づくりは化成肥料１００ｇ／㎡。まるまる太らせる極意は、熔リン５０ｇ／㎡で球の肥大を促進。植えつけは１１月中。収穫は６月上旬ごろ～。まるまるしたタマネギを収穫。生で食べてみると「おいしい！」と西城。

タマネギ栽培メモ。栽培時期（植えつけ中間地）：１１月上旬～１２月上旬。収穫：植えつけからおよそ６か月。テキスト監修：深町貴子（園芸家）。

用意するもの。土づくり…１週間前～当日（全面施肥）。苦土石灰１００ｇ／㎡～１５０ｇ／㎡、完熟牛ふん堆肥３ｌ／㎡、化成肥料１００ｇ／㎡、熔リン５０ｇ／㎡。

育て方①黒マルチシートをはって保温・乾燥防止②植えつけは苗の根元と葉の分れ目の中間あたりまで埋める③冬の間は枯れた葉を取り除く④２月下旬ごろ１株３ｇずつ化成肥料を追肥⑤６月上旬ごろ葉が倒れたら収穫