究極の「チョコレート」を目指す ショコラティエ・三枝俊介
プロフェッショナル 仕事の流儀
「チョコレートは、時代とか世代や人種、全部を超えていける力を持っているんじゃないかな」そう語るのは、ショコラティエ・三枝俊介。カカオ豆のばい煎からチョコレートの生産まで、すべてを手がける日本の先駆者だ。ある出会いをきっかけに、チョコレートの世界にのめり込んだ。納得のいく豆を求めてカリブ海の島国へ渡った。時代を超えた究極の味を…。三枝のチョコレートは完成するのか。（プロフェッショナル仕事の流儀）
プロフェッショナル 仕事の流儀
「チョコレートは、時代とか世代や人種、全部を超えていける力を持っているんじゃないかな」そう語るのは、ショコラティエ・三枝俊介。カカオ豆のばい煎からチョコレートの生産まで、すべてを手がける日本の先駆者だ。ある出会いをきっかけに、チョコレートの世界にのめり込んだ。納得のいく豆を求めてカリブ海の島国へ渡った。時代を超えた究極の味を…。三枝のチョコレートは完成するのか。（プロフェッショナル仕事の流儀）
