水は、冷やすとどうなるのでしょう。グラスに入れた水を、温度を低くできるはこの中に入れて冷やしてみます。温度をはかりながらかんさつします。はじめの温度はおよそ２３℃です。時間をちぢめてみてみましょう。しだいに温度が下がっていきます。水がこおり始めます。温度はほぼ０℃です。まずグラスのまわりの方からこおりはじめ、しだいに全体がこおっていきます。水全体がこおるまでの間、温度はほぼ０℃のままです。完全にこおりました。温度は０℃のままです。このように水がこおるときの温度は、０℃なのです。