ヘチマの成長を季節をおって見てみましょう。春、ヘチマの種を土にまきます。まず子葉が出て、やがて子葉の間から大きな葉が広がり茎がのびていきます。５月、茎は２５ｃｍになります。６月、茎がどんどん伸び８０ｃｍ以上に。夏、気温が高くなると葉がしげり茎がさらに成長し、７月には４ｍにのびました。そして１年でもっとも暑い８月、葉はさらに増え高さは１０ｍ。花がたくさん咲いています。９月、気温が下がり始めるとヘチマの成長は止まってしまい葉が枯れ始めます。夏に花がさいていたあとに大きな実ができます。その実もやがてかれてしまいます。かれた実の中からは種が出てきました。ヘチマは暖かくなったり寒くなったりする季節に合わせて成長したり枯れたりするのです。