紅茶にレモン果汁や重曹を入れるとどうなるでしょう？酸性のレモン果汁を入れると、紅茶の色が薄くなります。溶かすとアルカリ性を示す重曹では、色が濃くなります。紅茶で酸性、アルカリ性を見分けることができます。これを使うとどうでしょう。ムラサキキャベツに水を加えて作ったジュース。これに酸性の水溶液を加えると・・・、赤色に変わります。中性の水溶液では・・・、色は変わりません。アルカリ性の水溶液では・・・、緑色に変わります。このように、酸性、アルカリ性の判定に使えるものを「指示薬」と呼びます。