植物の葉の表と裏を比べてみると、見た目がちょっと違います。葉の断面を顕微鏡で見ると・・・、表側には緑色の細胞がぎっしりと並んでいます。一方、裏側は、細胞と細胞の間にすき間が多く見えます。葉の表側に並んだ細胞を拡大してみてみましょう。中には小さな緑の粒がたくさんあります。「葉緑体」です。日光を当てた葉と、一日中あたらないようにした葉。葉の緑色を抜いてヨウ素液に浸すと・・・、光を当てた方だけが紫色に染まりました。でんぷんができたのです。このでんぷんは細胞の中にある葉緑体で作られます。その働きを「光合成」といいます。「葉緑体」では、水と二酸化炭素を原料とし・・・、光のエネルギーを使って・・・、でんぷんなどの養分を作るのです。このとき酸素も発生します。葉には葉緑体に日光が当たると、でんぷんなどの養分を作る働きがあるのです。