南太平洋にあるフィジーは、大小330以上の島々からなる国です。フィジーの平均気温は25℃。季節の変化があまりありません。主食は、畑で栽培されるイモ類です。地面に穴を掘って、焼けた石を置いたかまどで、ニワトリやブタの肉などと一緒に蒸して料理します。バナナやダロイモの葉をふたにして蒸します。これは「ロボ料理」という伝統的な蒸し料理です。このように、住んでいる土地の気候や風土によって、食べるものはさまざまです。