韓国の首都ソウルです。東京から飛行機でおよそ２時間半。沖縄に行くのとあまり変りません。今、韓国の町では、食や文化の変化が見うけられるようになりました。その中に日本のたこ焼きや回転寿司などがあります。韓国の都市化にともなって、人々の伝統的な食生活や文化が変化してきています。冬、韓国では、保存食としてキムチをつくる習慣がありました。しかし今、キムチを買う人が増えています。これまでの生活スタイルが、変ってきたからです。キムチはこれまで、各家庭で作られ、それぞれの家庭で味付けがある、伝統的な国民食でした。しかし都市化によって、自分で作る人が減ってきているのです。