野菜作りがさかんな山梨県の中央市。ここに野菜を作る会社があります。畑の広さは９ヘクタール、トマト、ナスなど年間およそ４００トンを作っています。畑のほとんどは耕されていない土地を借り受けたものです。会社の主力は若い人たちです。平均年齢は、およそ２５歳。農業の経験がなかった人ばかりです。この会社では、定期的に畑の土の成分を調べています。肥料のタイミングを決めるためです。データを活用した仕組みを整えることで、経験の少ない人でも、野菜を育てられるのです。「生産の工程や作業の工程を分解してわかりやすくすることで、農業をやったことのない人でも、農業をやりながらどんどんスキルアップして、一人前の農業者になっていく。（田中進さん）」農作業が身についた社員には、経営に必要な知識の指導も行っています。社員たちの夢は、独立して自分の農場を持つことです。これまでに２０人が独立しています。