四国山地にある、徳島(とくしま)県三好(みよし)市の東祖(ひがしい)谷(や)地区・落合(おちあい)集落(しゅうらく)。ここでは、高低差(こうていさ)およそ３９０メートルの急な斜面(しゃめん)で人びとがくらしています。１００年くらい前までは、道路も通っておらず、ほとんどの荷物を人の手で運んでいました。この急な斜面では、水がはれないため、田んぼを作れませんでした。その代わりにさかんに作られたのがそばです。また、「ごうしいも」とよばれる、じゃがいもの仲間も栽培（さいばい）されていてます。かこくな環境（かんきょう）でも育ち、保存がきくこのいもを、人びとは大切に受けついでいます。