日本人は、昔から魚をたくさん食べてきました。ところが、今からおよそ２０年前から魚介（ぎょかい）類を食べる量は減（へ）り、肉類を食べる量が増（ふ）えています。そこで、全国各地で魚をもっと食べようという、呼（よ）びかけが始まりました。漁業にたずさわる人や役所の人が、大きなかつおをまるごと持って保育園（ほいくえん）を訪（おとず）れています。魚を食べるのが減ってきた理由のひとつは、調理が大変だからです。魚を食べやすい大きさに切り分けたり、骨（ほね）をとったりと手間がかかります。そこで、「ファスト　フィシュ」という取り組みを、国と企業（きぎょう）がいっしょになって考えました。魚をすばやく簡単（かんたん）に調理できるように、下ごしらえをした商品を売り出すことで、たくさん食べてもらおうとしています。