日本有数のきゅうりの産地、群馬県の農家が収穫（しゅうかく）したきゅうりはＪＡ（農協）へ運ばれます。JAは、できるだけきゅうりを高く売ってくれる市場をさがします。JAを出たトラックが向かった先は東京の世田谷市場（しじょう）です。市場で野菜を引き取るのが「卸売（おろしうり）業者」と呼ばれる人たち。集めた野菜をスーパーや八百屋に売るのが仕事です。高く売りたいＪＡと、安く買いたい八百屋の間に立って交渉するのです。翌朝（よくあさ）５時。注文したきゅうりを引き取りに、八百屋など小売店の人たちが市場にやってきます。小売店に運ばれたきゅうりは、値段（ねだん）がつけられ、店頭にならべられます。日本で作られる野菜の7割が、このようなしくみで消費者にとどきます。