山梨（やまなし）県にあるおかし工場です。１年間に１０００種類（しゅるい）ものおかしを作っています。工場では、おかしを作る人だけではなく、ほかにも、さまざまな人たちがおかし作りをささえています。「検査室（けんさしつ）」では、おかしが安全に食べられるかどうかを調べています。できあがったおかしの味やにおい、ばい菌（きん）などがまざっていないかどうか、毎日検査しています。さらに、この会社では、毎年３００種類もの新しい商品を作り出しています。原料（げんりょう）や味つけをかえたり、じっさいに食べてみたりしながら、新商品を作り上げていきます。この日は、たまごや小麦などにアレルギーがある人でも食べられるように、大豆や米の粉（こな）を使ったケーキをつくっていました。安全でおいしいおかしを作るために、工場では、いろいろな人が働（はたら）いているのです。