つるつるとしたのど越しの海藻、「もずく」。酢の物としてよく食べられます。日本一のもずくの産地、沖縄県です。海の上から見える黒くて四角いものは・・・、もずくを育てている網です。沖縄県では年間1万6千トンのもずくを養殖しています。全国に流通しているもずくの9割が、沖縄で養殖されたものです。太陽の光が届く浅くおだやかできれいな沖縄の海が、もずくの栽培に適しているからです。もずくの収穫は春から夏にかけて。掃除機のような長いホースがついたポンプで吸い取ります。吸い取ったもずくを船に上げ小さな魚などを取り除きます。その後、小分けして加工されるなどして全国に出荷されます。