一言で日本茶といっても様々な種類があります。その中でも代表的なせん茶・ほうじ茶・玄米茶・抹茶の特徴や時を紹介します。せん茶は日本で一番多く飲まれているお茶で、甘みや渋みが溶け合ったバランスが特徴。ほうじ茶はお茶の葉を炒って作るお茶で、豊かな香りが特徴。玄米茶は玄米やもち米を炒って、お茶の葉とませて作ります。抹茶は太陽の光が入らない茶畑で作られていて、摘み取ったお茶の葉を乾燥させて後、臼でひいてこなにしたもの。お菓子や料理に混ぜて使われたりします。