ジャガイモを１ｃｍほどのあつさに切って、プラスチックのつつに、せんをします。両はしにせんをして、空気をとじこめます。つつをつくえの上に立てて、せんをぼうでおすと、…中の空気は、おしちぢめられます。こんどは、空気のかわりに、水を入れてやってみます。せんをして水をとじこめ、これをぼうでおします。力を入れておしても、…水はかたいもののように、少しもちぢみません。水をとじこめた場合と、空気をとじこめた場合をくらべてみましょう。