水は、ものをとかすと、性質が変わります。水の中に入れたのは、炭素の板です。接触させると、電流が流れて電球がつきます。板を離すと電球が消えます。純粋な水には、電流が流れないのです。では、食塩を溶かすと、どうでしょう。もう１杯・・・・・電球がすこし明るくなりました。食塩がたくさん溶けるにつれて電球がだんだんあかるくなっていきます。水は、食塩をとかすと電流を流すようになるのです。