ねらい
図表から他のこく物と比較しお米の栄養バランスの特徴を読み取ることができる。栄養バランスにすぐれたお米が食生活を支えていることがわかる。
内容
お米は、いったいどれくらいの栄養があるのでしょうか。他の穀物と比べてみましょう。スタミナ源となるエネルギーはお米が１番多く含まれています。タンパク質は小麦やトウモロコシより少ないですが、体に良い良質なものを含んでいます。脂質はトウモロコシが多く含んでいますが、お米も小麦と同じ量を含んでいます。
コメと他の穀物の栄養価の比較
お米にはどれくらいの栄養があるのか、１００ｇあたりのエネルギー、タンパク質、脂質を、小麦やトウモロコシと比較したデータを紹介しています。