お米の生産力を小麦とトウモロコシで比べてみましょう。お米は小麦のおよそ１．５倍の収穫量があります。さらに畑で育つ小麦やトウモロコシに比べ、水田で育つお米は毎年安定した収穫を得られるのが特徴です。次に労働時間を見てみましょう。お米は小麦やトウモロコシより作る手間がかかります。しかし、加工せずすぐに食べられ、長く保存もできるので昔からずっと作られているのです。