食用の牛や豚、にわとりなどを育てる畜産（ちくさん）がさかんな鹿児島（かごしま）県。中でも力を入れているのが、黒豚（くろぶた）の飼育です。年間およそ３０万頭が出荷されます。鹿児島県で育つ黒豚は、やわらかくうま味があり人気です。大きな特徴（とくちょう）は、鹿児島県特産のさつまいもをふくんだエサをあたえていること。さつまいもを食べると甘（あま）みがまし、さっぱりとした肉になるといいます。黒豚は一度に産む子どもの数がふつうの豚よりも少なく、大量生産に向いていません。また成長もおそいため、販売（はんばい）できるまでに時間もかかります。そのため、黒豚はふつうの豚肉よりも高い価格（かかく）がつけられます。それでも人気があり、全国で売られています。