ビール大国のベルギー・ブリュッセル。世界のビール好きが集まるビアカフェの魅力は３千種類に及ぶビール。果物やスパイスを自由にブレンドして作り、サボテンとライム、青リンゴ、チョコテイストなどの変わり種も。

多種多様なビアグラス。泡立ちのいいビール用や“聖杯”形、揺れてもこぼれにくい馬車用の“馬上杯”グラスなど。おつまみはポテトを油で揚げたフリッツ。実はフライドポテトはベルギーが発祥なんだそう。

アメリカ・ポートランドではソルティ・ルシアンというお酒がコーヒーショップで飲める。土の瓶（かめ）を使い野生の酵母で発酵させるジョージアワインや、ウォッカと琥珀で作るリトアニアのお酒も。

シードルとはリンゴのお酒。フランス・ブルターニュのレストランには６０種類以上あり、日本酒のように地域ごとのシードルが楽しめる。お酒のお供はそば粉を使ったガレット。フランベすればぜいたくな大人の一品に。\n